Husky
Ilmaanhaukkuja
Kerkkäsiirappi on edelleen ikkunalaudalla. Alaosa ruokosokerista on siirapoitunut (onko tuo joku sana ) hyvin, yläosaa aloin jokunen päivä sitten sekoitella kun näytti lähinnä karamellisoituvan. Pikkuhiljaa se tekeytyy. Viikko tai kaksi ja sitten voipi siivilöidä.
Muutama päivä sitten keräilin lähirannasta villiintyneiden ruusujen terälehtiä ja laitoin ne purkkiin hunajan ja brandyn kanssa. Äsken kun sekoitin (varmuuden vuoksi, ettei terälehtiin vaan vahingossakaan tule hometta) niin maistoin hieman ja aika hieno aromaattinen maku oli nyt jo. Sekin saa tekeytyä vielä viikon, pari ennen siivilöintiä.
Tänä aamuna kävin keräilemässä mesiangervoa (se on nyt parhaimmillaan kun kukinnot ovat aukeamassa) ja sain tosissani hätistellä kukkakärpäsiä ja ampiaisia pois keräämästäni kimpusta ennen rappukäytävään astumistani. Ne ruojat kuvittelivat että heillä olisi joku oikeus MINUN mesiangervoihini, jotka olivat kädessäni Katosta roikkuu nyt vihdallinen mesiangervonkukkia kuivumassa (jessus mikä tuoksu niistä irtoaa) ja aina35asteisessa saunassani on hiostumassa mesiangervon lehtiä. Ne on tarkoitus kuivattaa ja keittää flunssan iskiessä teeksi. (Mesiangervo sisältää sitten salisylaatin tapaista ainetta, joten aspiriiniallergisille ei suositella.) Huomenna kun Alko on auki ajattelin vielä uuttaa mesiangervoa viinaan.
Hiostamisesta puheen ollen pitäis kerätä myös ainakin vadelman ja mustaherukan lehtiä hiostettavaksi ja kuivattavaksi.
Tammenlehtiäkin katselin jo vähän sillä silmällä, että kohta on kurkkujen säilönnän aika. Perinteisestihän niihin laitetaan mustaherukan lehtiä, vaan aiemmin kun itselläni ei herukkaa ollut niin bongasin hyvän ohjeen: tammenlehdissä on tanniinia, joka pitää säilötyt kurkut napakoina. (Onko mitään kauheampaa kuin lötköt säilötyt kurkut? On varmaan, mut kiitos ei silti.) Nyt olenkin sitten laittanut niin tammea, herukkaa kuin vadelmaakin kurkkusäilykkeisiin ja hyvin toimii!
Horsmankukatkin tässä alkaa jo puhjeta, ja pihasaunio. Kantarellejakin on kuulemma jo jossain näkynyt viime viikon sateiden jäljiltä. Ja ai niin, nokkosen siementen keruuaika on alkanut. Tarkoitus on tänään palstalle mennessä 1) kerätä nokkosista siemenet, 2) kerätä nokkosista ruoanlaittoon soveltuvat lehdet, 3) kitkeä ne pirulaiset juurineen.
Muutama päivä sitten keräilin lähirannasta villiintyneiden ruusujen terälehtiä ja laitoin ne purkkiin hunajan ja brandyn kanssa. Äsken kun sekoitin (varmuuden vuoksi, ettei terälehtiin vaan vahingossakaan tule hometta) niin maistoin hieman ja aika hieno aromaattinen maku oli nyt jo. Sekin saa tekeytyä vielä viikon, pari ennen siivilöintiä.
Tänä aamuna kävin keräilemässä mesiangervoa (se on nyt parhaimmillaan kun kukinnot ovat aukeamassa) ja sain tosissani hätistellä kukkakärpäsiä ja ampiaisia pois keräämästäni kimpusta ennen rappukäytävään astumistani. Ne ruojat kuvittelivat että heillä olisi joku oikeus MINUN mesiangervoihini, jotka olivat kädessäni Katosta roikkuu nyt vihdallinen mesiangervonkukkia kuivumassa (jessus mikä tuoksu niistä irtoaa) ja aina35asteisessa saunassani on hiostumassa mesiangervon lehtiä. Ne on tarkoitus kuivattaa ja keittää flunssan iskiessä teeksi. (Mesiangervo sisältää sitten salisylaatin tapaista ainetta, joten aspiriiniallergisille ei suositella.) Huomenna kun Alko on auki ajattelin vielä uuttaa mesiangervoa viinaan.
Hiostamisesta puheen ollen pitäis kerätä myös ainakin vadelman ja mustaherukan lehtiä hiostettavaksi ja kuivattavaksi.
Tammenlehtiäkin katselin jo vähän sillä silmällä, että kohta on kurkkujen säilönnän aika. Perinteisestihän niihin laitetaan mustaherukan lehtiä, vaan aiemmin kun itselläni ei herukkaa ollut niin bongasin hyvän ohjeen: tammenlehdissä on tanniinia, joka pitää säilötyt kurkut napakoina. (Onko mitään kauheampaa kuin lötköt säilötyt kurkut? On varmaan, mut kiitos ei silti.) Nyt olenkin sitten laittanut niin tammea, herukkaa kuin vadelmaakin kurkkusäilykkeisiin ja hyvin toimii!
Horsmankukatkin tässä alkaa jo puhjeta, ja pihasaunio. Kantarellejakin on kuulemma jo jossain näkynyt viime viikon sateiden jäljiltä. Ja ai niin, nokkosen siementen keruuaika on alkanut. Tarkoitus on tänään palstalle mennessä 1) kerätä nokkosista siemenet, 2) kerätä nokkosista ruoanlaittoon soveltuvat lehdet, 3) kitkeä ne pirulaiset juurineen.
Last edited: