Pääsatokausi on ovella ja tuskailen pakastinkapasiteetin riittävyyden kanssa jo nyt. Karviaisia tuli meinaan aivan tolkuton määrä (lakkasin laskemasta 40 litran kohdalla) ja koska tykkään syödä jäisiä karviaisia, olen tunkenut niitä pakastimeen ihan urakalla. Mehua ja hilloa niistä on myös tehtailtu plus hapatettu. Ja edelleen niitä vain riittää! Pakkaseen en enää laita, loppuja täytyy sitten vaan hillota yms.
Myös kesäkurpitsatilanne on räjähtänyt täysin käsiin. Vaikka olen syönyt minkä olen kerinnyt ja antanut kurpitsoja poiskin, niin ne eivät vaan ehdy vaan lähinnä päinvastoin. Pitää keksiä tapa säilöä noita, en ole ennen säilönyt. Raasteena pakastaminen on kuulemma hyvä tapa säilöä? Raastepussit ainakin menisivät pieneen tilaan pakastimessa.
Raparperin kanssa on myös sama juttu. Varsia pukkaa valtavalla vauhdilla. Täytyy keittää mehuksi ja chutneyksi. Härkäpapusadosta on tulossa iso. Samoin tomaatti pukkaa. Pitäisi käydä latvomassa tomaatit että alkavat kypsyä.
Tein vähän listaa siitä mitä kaikkea olen kevään ja kesän aikana saanut talteen ja lista on ihan häkellyttävä. Itsestä tuntuu että en ole tehnyt mitään, mutta kun kirjaa ylös niin huomaa että onhan tässä jotain vissiin tehty:
PAKASTETUT
karviainen n. 15 kg, mustikka 4,5 l, raparperimehu 3 l, kirsikkamehu 1 l, aroniamehu 1,5 l, vadelma 0,5 kg, kuusenkerkkä 3 l, karviaismehu 2,5 l
KUIVATUT
lipstikka, litulaukka, nokkonen, mustaherukka (lehti), vadelma (lehti), mesiangervo (lehti ja kukka), maitohorsma, maahumala
HAPATETUT
viherhapate 1 kg, hapankurkku 1 kg, hunajafermentoidut karviaiset 1 l, hapanpavut (testierä), hapankaali 1 kg
VIINAT JA UUTETUT
hiirenkorvaviina 0,75 l, kuusenkerkkäviina 0,75 l, ruusubrandy 0,75 l, mesiangervoviina 0,75 l, rommiruukku 2 l (sis. marjat), maahumalauute 0,2 l, mustikkalikööri 0,75 l
SÄILYKKEET JA MUUT
kuusenkerkkäsiirappi 0,5 l, ruusuhillo 0,6 kg, karviaishillo 4 kg, raparperisima 15 l, tehty ja juotu pitkin kesää
Aiemmin mainitsemani vattupuskat ovat punertuneet ennätysaikaisin. Kyllä niistä jokunen vadelma irtoaa, mutta olen miettinyt josko kaivaisin pensaat kokonaan ylös syksyllä. Ovat vanhoja puskia joita kukaan (ml. minä) ei ole koskaan kunnolla hoitanut, vievät valtavan paljon viljelytilaa palstalta ja lisäksi niiden juurella olevien rikkaruohojen hallitseminen on käytännössä täysin mahdoton tehtävä. Kyse on aika isosta alueesta eli n. 1,5x5 metriä, jonka haluaisin hieman hyödyllisempään käyttöön kuin siihen, että sieltä saa kesän aikana pari litraa vadelmaa. Pari viljelylaatikkoa mahtuisi siihen lisää ja kulkutilaa saisi enemmän. Katsotaan kun syys saa että mihin päädyn.