Reseptikirjasto

Kointähti

Parannuksen tehnyt trolli
Hyvän pohjan aterialle kuin aterialle muodostaa kasarilla paistettu kasvishässäkkä:

Ruokaöljyä
Porkkanaviipaleita
Keräkaalia
Parsakaalia
Punasipulia
Paprikaa
Saksanpähkinöitä

Tuotteet lisätään tuossa järjestyksessä pannulle yksi kerrallaan välillä pilkkoen ja toisinaan sekoittaen. Eli ensiksi pilkotaan porkkana ja heitetään viipaleet pannulle öljyn sekaan ja laitetaan levy päälle, sitten aletaan pilkkoa keräkaalia, sekoitetaan, lisätään keräkaali, sekoitetaan, pilkotaan parsakaali jne. Homma hoituu kuin itsestään! Sitten jotain maustehässäkkää, eli pippuria ja suolaa nyt ainakin. Voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden ja Boltsi-vegepyöryköiden kanssa, jolloin kastikkeeksi sopii itse maustettu kermaviili. Riisin kanssa jos vetää kasvishässäkkää, niin ei pidä unohtaa soijakastiketta. Ai niin ja voi tuohon tuoreita herkkusieniäkin lisätä.
 

Sidhiel

Rajatapaus
Vastuuhenkilö
Suomen Tolkien-seura
Linssi/kasviskeitto
Vegaaninen
Noin 3l

5 perunaa
5dl punaisia linssejä (kuivattuja, turpoavat, eli valmiita purkkilinssejä ehkä 2 pakettia)
2 sipulia
2dl kaurakermaa (tai 4dl jos haluaa kermaisampaa)
200g keittojuureksia (1 pussi) (mun käyttämässä on porkkanaa, lanttua ja selleriä)
200g tlk viipaloituja herkkusieniä, huuhdo tölkkisienet KUNNOLLA muuten ilkeän etikkaista makua jää niihin tölkin liemestä.
2 kynttä valkosipulia
1tl paprikajauhetta
1tl kurkumaa
0.5tl currya
0.5tl mustapippuria
0.5tl suolaa
0.5 tl inkivääriä
0.25 tl chiliflakes (chilihiutaleita??? Chilijauhetta todella vähän, koska se on tiiviimpää ja siten tujumpaa kuin hiutaleet)

Ensin huuhtele linssit vaikka siivilässä. Sitten kaada linssit kattilaan, keitä runsaassa vedessä noin 5 min, kaada vesi pois (se on sitä linssien, hmm, vessakäyntejä aiheuttavaa ominaisuutta mitä tällä poistetaan).
Pilko/laita muut ainekset sekaan. Laita kaurakerma mukaan ja vettä niin paljon kuin tarvitaan että muistuttaa keittoa. Jos tahtoo kermaisampaa niin kaksi pakettia kermaa (ja vähemmän vettä). Pilko valkosipuli niin pieniksi kun menee ja laita sekaan.
Keitä kunnes perunat ja sipulit ovat kypsiä. Tarjoa esim rieskan kanssa. Jos tahtoo niin voi lisätä korianteria (jauhettua tai tuoretta) pinnalle.
Huomio! Kurkuma värjää vaatteita ja esimerkiksi puisen kauhan, että älkää kaatako sitä päällenne ellette halua kauniin kullankeltaisia länttejä itseenne. Metallisen tai muovisen kauhan käyttäminen on siis suotavaa.
 

Sidhiel

Rajatapaus
Vastuuhenkilö
Suomen Tolkien-seura
Sidhiel keittoineen hyökkää jälleen.

Tässä on pilkkomisen ja kuorimisen kanssa vähän hommaa noin vartiksi (jos on vikkelä) mutta lopputulos on ihana. :)
Suosittelen käytettäväksi VÄHINTÄÄN neljän litran kattilaa, mulla jäi varaa kattilan yläreunaan noin 2 millimetriä.

Lämmittävän oranssi keitto (vegaaninen)

punajuuria (mulla oli kolme isoa)
sipuli
Muutama porkkana
lehtikaalia 100g pussukka, mieluiten tuoretta eikä pakaste
kesäkurpitsa
Pkt härkistä
Pkt kikherneitä
Pkt Herkkusieniä
kaurakermaa 4dl
vettä/kaurmaitoa 5dl
1dl tomaattisosetta/pilkottuja tomaatteja

kurkumaa 1tl
paprikajauhetta 1tl
aromisuolaa 0.5tl
currya 1tl
basilikaa (kuivattua) 1tl
1 kasvisliemikuutio ( mun yksilö sisälsi sellerijauhetta, purjojauhetta, timjamia, cayennepippuria, tavallista pippuria ja valkopippuria)

Kuori ja pilko kaikki juurekset/vihannekset ja huuhtele sienet kunnolla. Sekoita kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen esim mukissa niin ei jää kökköjä keittoon. Laita kaikki sekaisin kiehumaan ja odota kärsivällisesti noin 50 min.

Jos haluaa epävegaaneilla niin normikermaa ja jauhellihalla korvaa härkiksen.
 

Sidhiel

Rajatapaus
Vastuuhenkilö
Suomen Tolkien-seura
Näin kesän tultua kahvikin tuntuu liian kuumalta juomalta, mutta iltapäiväkahvi on silti saatava. Mitä siis tehdä?

Eipä hätää! Nimittäin Sidhielin reseptikirjasto rientä jälleen apuun, tällä kertaa jääkahvin ohjeella.

Tarvitset:
Vahvaa kahvia niin paljon kuin haluat
Jääpaloja
Paksua kauramaitoa
(1 tl sokeria)

Keitä kahvista tavanomaista vahvempaa, koska jääpalat laimentavat juomaasi. Itse keitin kaksi isohkoa kupillista suodatinkahvia siten, että laitoin kolme ja puoli mitallista kahvia.
(Sokeria tahtovat: laita sokeri mukiin tässä vaiheessa koska viileään kahviin sokeri ei liukene yhtä hyvin.)
Sitten neljä jääpalaa, tosin haluttu viileysaste huomioon ottaen kolmella tulee vain haaleaa ja neljällä vasta viileää, koska oma kahvini oli lähes kiehuvaa. (En omaa virallista kahvinkeitintä vaan teen kahvini sellaisella jännällä mukin päälle asetettavalla suppilolla). Sitten lisää kahvia, mutta jätä jääpaloille sulamisvaraa.
Kaada mukaan kauramaitoa sen verran kuin tahdot, epävegaanit saavat saman maidon paksuusasteen esimerkiksi punaisella maidolla tai laihalla kahvikermalla. Sekoita hyvin jotta ei jää todella kylmiä tai todella kuumia kohtia. Nauti :)
 

Husky

Ilmaanhaukkuja
Grillimakkarakaudella, kun makkaraa jääkin yli:

makkaraa siivutettuna
kaalia silppuna
sipulia siivutettuna
paprikaa paloina
valkosipulia silppuna jos tykkää
mausteita maun mukaan: suolaa, pippuria, yrttejä, chiliä...

Paiskaa paistinpannuun, kypsytä itsellesi sopivaksi ja syö.

++++++++

Kylmäuutettu (cold brew) kahvi:

Hommaa hyvää kahvia tai jauha itse. Suhde: 60 g kahvia/puoli litraa vettä. Ei oo kovin tarkkaa, on tullut huomattua, kunhan ei liian laihaa tee. Purkki jääkaappiin (tekeytyy 24 h) tai huoneenlämpöön (tekeytyy 12 h). Itse tykkää enemmän jääkaapissa tekeytyneestä. Siivilöi purut pois ja säilytä jääkaapissa. Tosi hyvää sellaisenaan, omasta mielestä extrahyvää kerman kanssa (kuten kahvi yleensäkin).
 

Hanna Kullanväärtti

Kontulainen
Suomen Tolkien-seura

Tämä lasagne 😋😋😋 On taivaallisen hyvää! Teen tismalleen reseptin mukaan, mutta tuo on helposti muutettavissa myös täysin vegaaniseksi.

Viime kesänä/syksynä tuli tehtyä monta kertaa kun sain tuttavalta lehtikaalia. Nyt olen himoinnut tätä jo monta päivää, ja tänään vihdoin sain aikaiseksi. Lasagnereseptiksi tämä on helppo ja nopea, koska tarvitsee tehdä vain yksi kastike.
 

Jaamar

Hyykäärme
Vastuuhenkilö
Kummi
Tein tänään tuota @Hanna Kullanväärtti n linkkaamaa lasagnea ja oli kyllä hyvää. Tuunasin sen verran (koska ikinä reseptejä ei voi noudattaa kirjaimellisesti vaan pitää antaa se oma pieni lisä ;) ) että lisäsin vielä auringonkukansiemeniä ja vähän sokeria, koska minusta näin tomaattinen ruoka vaatii sen ripauksen sokeria tasapainottamaan makua. Lautasella ripottelin päälle vielä vähän ravintohiivaa.
Voin siis lämpimästi suositella tätä reseptiä.
 
Ylös