Meillä on kakkutopikki ja leipomis ja ruuanlaitto topikki mutta missä reseptit? No täällä! Tai siis ei vielä, mutta voisi olla.
Eli kootaan tänne hyviä reseptejä joita olette kokeilleet ja ehkä täällä voisi myös kysellä jotain tiettyjä reseptejä. Minulla ainakin tulee välillä kun onnistuu tekemään omasta päästään jotain oikein hyvää ruokaa sellainen olo että se pitäisi jakaa kaikelle kansalle. Vain paikka tällaisen toiminnan toteuttamiselle puuttui. Tietysti jos kokeilee toisen reseptiä niin kokemukset on aina kivoja ja muutenkin laitetuista resepteistä keskustelu.
Tässä ensialkuun pari omaa reseptiäni jotka kopion suoraan eräästä kuolleesta blogistani. Siksi ohjeet noin tarkasti kirjoitettu.
Makaronilaatikko Jaamarin tapaan
Tarvitaan:
Makaroonia/pastaa (erilaisiakin pastavaihtoehtoja voi sekoitella, mutta kypsymisaika kannattaa huomioida sen mukaan).
Jauhelihaa (2 isompaa kaasuökköpakattua pakkausta)
Ruokakermaa (mahdollisesti maustettua) (1,5 dl)
Mustaa Koskenlaskijaa (paketti)
maitoa/maitojuomaa (puolilasillista)
Kananmunaa (1-3 riippuen miten kiinteää haluaa)
Tomaatteja/tomaattimurskaa
Porkkanoita (koosta riippuen 2-3)
Paprikaa (1-2)
Sipulia (paljon)
juustoraastetta (minkä tarvitsee peittämään pinnan)
Voita
Valkosipulia (tuore tai murska mieluummin, mutta jauhekin käy)
Oreganoa/mäkimeiramia
Chiliä
Mustapippuria
Suolaa/soijakastiketta
Ketsuppia
Ensimmäiseksi raastetaan porkkanat ja pilkotaan paprika, sipuli ja tomaatti. Sitten voidellaan uunivuoka/astia (käytän oikeaa voita sekä voiteluun että paistamiseen enkä usko että se on niin paha kuin halutaan uskotella). Laitetaan pasta kiehumaan (mitä kovemmaksi makaroonin jättää sitä kiinteämpi laatikko tulee. Itse pidän aika irtonaisesta), ruskistetaan jauheliha ja kuullotetaan sipuli. Heitetään sekaan paprika, porkkanaraaste, valkosipuli ja tomaatit jos ei käytä murskaa. Pyöritellään hetki pannulla ja lisätään (tomaattimurska jos käyttää sitä) ruokakerma, murennetaan koskenlaskija ja maustetaan oman mielen mukaan listatuilla mausteilla (ketsuppi ei hyökkää niin pahasti ja antaa vähän makua kun lisää jo ruuanlaittovaiheessa). Kannattaa muistaa että pasta neutraloi makua joten teen aina hiukan liian vahvan makuista.
Kaadetaan “kastike” ja pasta vuokaan/vuokiin ja sekoitetaan. Tehdään munamaito sekoittamalla yksi muna puoleen lasiin maitoa ja kaadetaan se tasaisesti laatikon päälle. Jos pasta jäi kovin kovaksi niin voi laittaa enemmän maitoa tai lisätä vähän vettä nesteeksi. Sitten ripotellaan juustoraaste laatikon pinnalle ja laitetaan uuniin (225 c) kunnes juusto ruskistuu aavistuksen (tämä siis melko hyvin esikeitetyllä makaroonilla). Annetaan vetäytyä hetki ennen kuin tarjotaan/syödään.
Tuunattu purkkihernekeitto
Tarvitaan
Sipulia
Voita
kinkkua/kohta vanhaksi menevää leikkelettä tms. (jos savuisen makuista niin tulee paras)
ruokakermaa
Sinappia
(Paprikajauhetta)
(juustoraastetta)
Pilko sipulit ja leikkeleet. Laita kattilan pohjalle tai erilliselle pannulle sopiva nokare voita ja käytä sipulit ja pannulla sen verran että pehmenevät vähän. Minä laitan usein myös sopiviin paloihin pilkotut leikkeleet samaan syssyyn saamaan vähän väriä. Tämä on oiva tapa käyttää kohta vanhaksi ehtivän kinkkupaketin loput ettei tarvitse heittää pois.
Kun sipuli on omaan makuun tarpeeksi pehmeää (mitä pehmeämpi sen makeampi) kaada purkin ohjeen tai oman maun mukaan vettä kattilaan (huomioi että ruokakermasta tulee lisää nestettä) ja kumoa hernekeitto sekaan mukaan. Kaada sopivaksi katsomasi määrä ruokakermaa. Keittele tasaiseksi ja halutessasi mausta vielä paprikajauheella ja sinapilla. Juusto sopii myös henrnekeittoon yllättävän hyvin varsinkin jos sitä ei laita liikaa. Mutta pelkällä kinkulla ja sipulillakin pääsee jo pitkälle.
Eli kootaan tänne hyviä reseptejä joita olette kokeilleet ja ehkä täällä voisi myös kysellä jotain tiettyjä reseptejä. Minulla ainakin tulee välillä kun onnistuu tekemään omasta päästään jotain oikein hyvää ruokaa sellainen olo että se pitäisi jakaa kaikelle kansalle. Vain paikka tällaisen toiminnan toteuttamiselle puuttui. Tietysti jos kokeilee toisen reseptiä niin kokemukset on aina kivoja ja muutenkin laitetuista resepteistä keskustelu.
Tässä ensialkuun pari omaa reseptiäni jotka kopion suoraan eräästä kuolleesta blogistani. Siksi ohjeet noin tarkasti kirjoitettu.
Makaronilaatikko Jaamarin tapaan
Tarvitaan:
Makaroonia/pastaa (erilaisiakin pastavaihtoehtoja voi sekoitella, mutta kypsymisaika kannattaa huomioida sen mukaan).
Jauhelihaa (2 isompaa kaasuökköpakattua pakkausta)
Ruokakermaa (mahdollisesti maustettua) (1,5 dl)
Mustaa Koskenlaskijaa (paketti)
maitoa/maitojuomaa (puolilasillista)
Kananmunaa (1-3 riippuen miten kiinteää haluaa)
Tomaatteja/tomaattimurskaa
Porkkanoita (koosta riippuen 2-3)
Paprikaa (1-2)
Sipulia (paljon)
juustoraastetta (minkä tarvitsee peittämään pinnan)
Voita
Valkosipulia (tuore tai murska mieluummin, mutta jauhekin käy)
Oreganoa/mäkimeiramia
Chiliä
Mustapippuria
Suolaa/soijakastiketta
Ketsuppia
Ensimmäiseksi raastetaan porkkanat ja pilkotaan paprika, sipuli ja tomaatti. Sitten voidellaan uunivuoka/astia (käytän oikeaa voita sekä voiteluun että paistamiseen enkä usko että se on niin paha kuin halutaan uskotella). Laitetaan pasta kiehumaan (mitä kovemmaksi makaroonin jättää sitä kiinteämpi laatikko tulee. Itse pidän aika irtonaisesta), ruskistetaan jauheliha ja kuullotetaan sipuli. Heitetään sekaan paprika, porkkanaraaste, valkosipuli ja tomaatit jos ei käytä murskaa. Pyöritellään hetki pannulla ja lisätään (tomaattimurska jos käyttää sitä) ruokakerma, murennetaan koskenlaskija ja maustetaan oman mielen mukaan listatuilla mausteilla (ketsuppi ei hyökkää niin pahasti ja antaa vähän makua kun lisää jo ruuanlaittovaiheessa). Kannattaa muistaa että pasta neutraloi makua joten teen aina hiukan liian vahvan makuista.
Kaadetaan “kastike” ja pasta vuokaan/vuokiin ja sekoitetaan. Tehdään munamaito sekoittamalla yksi muna puoleen lasiin maitoa ja kaadetaan se tasaisesti laatikon päälle. Jos pasta jäi kovin kovaksi niin voi laittaa enemmän maitoa tai lisätä vähän vettä nesteeksi. Sitten ripotellaan juustoraaste laatikon pinnalle ja laitetaan uuniin (225 c) kunnes juusto ruskistuu aavistuksen (tämä siis melko hyvin esikeitetyllä makaroonilla). Annetaan vetäytyä hetki ennen kuin tarjotaan/syödään.
Tuunattu purkkihernekeitto
Tarvitaan
Sipulia
Voita
kinkkua/kohta vanhaksi menevää leikkelettä tms. (jos savuisen makuista niin tulee paras)
ruokakermaa
Sinappia
(Paprikajauhetta)
(juustoraastetta)
Pilko sipulit ja leikkeleet. Laita kattilan pohjalle tai erilliselle pannulle sopiva nokare voita ja käytä sipulit ja pannulla sen verran että pehmenevät vähän. Minä laitan usein myös sopiviin paloihin pilkotut leikkeleet samaan syssyyn saamaan vähän väriä. Tämä on oiva tapa käyttää kohta vanhaksi ehtivän kinkkupaketin loput ettei tarvitse heittää pois.
Kun sipuli on omaan makuun tarpeeksi pehmeää (mitä pehmeämpi sen makeampi) kaada purkin ohjeen tai oman maun mukaan vettä kattilaan (huomioi että ruokakermasta tulee lisää nestettä) ja kumoa hernekeitto sekaan mukaan. Kaada sopivaksi katsomasi määrä ruokakermaa. Keittele tasaiseksi ja halutessasi mausta vielä paprikajauheella ja sinapilla. Juusto sopii myös henrnekeittoon yllättävän hyvin varsinkin jos sitä ei laita liikaa. Mutta pelkällä kinkulla ja sipulillakin pääsee jo pitkälle.