Kontu Se on hyvä paikka elää ja olla!

Syysmiitin yhteiskokkailu?

Keskustelu huoneessa 'Yhdistyksen tapahtumat', aloittanut Samooja, 20.09.2017.

  1. Samooja

    Samooja Kontulainen

    Hei
    onko innostusta yhteiskokkailuun? Toki paikka on nyt uusi joten ihan tarkkaa tietoa keittiön varustuksesta ei taida olla, mutta eiköhän siellä jonkinmoinen kokkailu onnistuisi.

    Ideoita ruuasta?


    Osallistujat/ ruoka-ainekset joilla osallistuu:

    1.
    2.
    3.
    4.
    5.
    6.
    7.
    8.
    9.
    10.
     
  2. Pagba

    Pagba Hyvienkin vitsien kertoja

    Tarkkaa tietoa keittiön varustuksesta? Pitelepä hetkinen tuoppiani...

    "Partiokolkassa on kaksi keittiötä, avokeittiö ja suurtalouskeittiö. Partiokolkka on aloittelijaystävällinen kokkauspaikka. Keittiössä voi kokata mukavasti täydelle leiriporukalle, tarvittaessa astiastoa riittää useammallekin. Lautasia ja aterimia on kerralla ainakin 60:lle, laseja ja mukeja vähemmän, eikä ruokatilaan mahdu 40:tä enempää kerralla, jolloin juhlissa voi joutua jakamaan ruokailut kahteen erään.

    Avokeittiössä on liesi, tiskialtaat ja pieni jääkaappi, jota voi käyttää esim. kioskilimuja varten. Avokeittiötä voi myös käyttää leiriläisten tiskien pesemiseen tai huuhteluun, jos jätetään heidän työkseen.

    Suurtalouskeittiö ei ole kovin iso, ja jos pöytäpintoja ei pidä tyhjinä, tila loppuu nopeasti kesken ainakin kahdelta kokilta. Kuiva-aineillekaan ei ole hurjasti säilytystilaa, mutta paikalta löytyy muutama avohyllykkö ja astiakaappeihin voi raivata lisää tilaa. Yhdeltä hyllyköltä löytyy vapaaseen käyttöön tavallista mustaa teetä, sekä mausteita leivontaan ja ruoanlaittoon - pippuripainotuksella. Myös suodatinpaperia, kelmua, foliota ja leivinpaperia on käytettävissä. Keittiössä on reilunkokoinen jääkaappi. Aulassa on arkkupakastin. Pieni kylmiö ei ollut käytössä. Paikalla on myös suurkeittiöliesi ja -uuni. Kaapissa on kuulemma pienehkö yleiskone jolla tekee sämpylät mukavasti ja soseuttaa keiton muutamassa erässä. Yleiskonetta ei kuitenkaan löytynyt (6/2016). Pienikokoisia tarjoilukulhoja ja laakeita tarjoiluastioita on huononlaisesti. Vedenkeittimiä on kaksi, samoin kahvinkeittimiä. Isoja kahvitermoksia löytyy kolme, lisäksi yksi pienempi termos vedelle. Mehukannuja on useita. Kahvimitta, kaavin ja desimitta voi olla hyödyllistä ottaa mukaan.

    Keittiöstä löytyy runsas valikoima kauhoja, paistinlastoja ja veitsiä, mm. useita kuorimaveistä ja 3 juustohöylää. Leikkuulautoja löytyy useita sekä pieniä että isoja. Lisäksi on yksi sauvasekoitin ja 2 sähkövatkainta. Vatkainten vispiläosia ei kuitenkaan löytynyt (2017) Myös valkosipulipuristin ja useampikin omenapora löytyy. Siivilöitä riittää monen kokoisia ja raastimiakin on kaksi. Purkinavaajia löytyy. Isoja ja keskikokoisia taikina-/ tarjoilukulhoja on runsaasti, pienempiä taikinakulhoja yksi. Uunipeltejä on monia, mutta suurtalousuuniin mahtuu niitä kuitenkin kerrallaan vain kaksi. Suuria uunivuokia löytyy kaksi, samoin pienempiä uunivuokia. Kattila- ja paistinpannumäärä on runsas.

    Suurtalouskeittiö on aika kaukana ovista. Täytyy kulkea joko majoitustilojen tai aulan, avokeittiön, käytävän ja ruokasalin läpi. Keittiö ei ole kovin iso, ja jos pöytäpintoja ei pidä tyhjinä, tila loppuu nopeasti kesken ainakin kahdelta kokilta. Suurtalouskeittiön kiertoilmauuni paistaa ruoan tasaisesti. Hellalla kestää pitkään lämmetä, mutta se varaa kauan lämpöä.

    Saunalla on kaappi, jossa on puhtaita pyyheliinoja; vanhat liinavaatteet voi viedä saunalle pyykkikoppaan.

    Keittiössä on vain yksi vesipiste, jossa on pieni vedenpaine. Käsisuihkua ei ole. Lattiakaivo puuttuu; lattiaa voi kyllä liottaa ja harjata, mutta vesi pitää poistaa mopilla. Tiskikone on vanha, mutta toimiva. Se kannattaa sammuttaa aina kun on pyörinyt tai lyödä heti uusi kori sisään, se kun lämmittää vettä liikaa ollessaan päällä ilman pesua ja alkaa käryämään. Tiskikaappeja on kaksi.

    Roskapusseja, pesuaineita ja muita siivousvälineitä sekä wc- ja talouspaperia on paikan puolesta, niitä voi ostaa lisää ja jättää kuitin joko toimistoon tai ottaa paikan laskuun (Järvi-Suomen partiolaiset, Partiokolkka) joko lähi-K-kaupasta tai sen viereisestä sekatavarakaupasta.

    Pihassa on sekajäte ja biojäte. Pahvin, lasin ja metallinkeräyspiste löytyy K-marketilta.

    Paikalta löytyy kaksi kylmälaukkua (sekä niihin kylmäkalleja), joita voi hyödyntää säilytystilana. Kahvia keittäessä kannattaa tarkkailla, ettei kahvi jää suodattimeen lainehtimaan: ohut suodatinpaperi saatta rikkoutua ja tukkia suodattimen. Suurtalouskeittiön tiskikone ei toiminut odotetulla tavalla (6/2016) - sen tarkempia käyttöohjeita kannattanee kysyä yhteyshenkilöltä.

    Keittion edustalla pihassa kasvoi paljon raparpereja joita sai vapaasti käyttää. Paikan omistaja on HYVIN tarkka siivoamisesta, joten siihen kannattaa varata aikaa (2017) Tiskikone on toimiva. Huomatkaa kysyä ilmastoinnista, muuten kone höyryttää keittiön tropiikiksi, jossa vettä tippuu katosta."

    Lähde: protukokkien keittiötietokanta
     
  3. Samooja

    Samooja Kontulainen

    Kiitos Pagba, tuossa oli monta hyödyllistä asiaa ihan kaikkien tietoon mm. tiskikoneen käytöstä ja siivoamisesta!
     
  4. Sidhiel

    Sidhiel Rajatapaus

    Itse olisin ainakin kiinnostunut yhteiskokkailuista, kasvisversiona. :)
     
  5. Samooja

    Samooja Kontulainen

    Yhteiskokkailu ei vaikuta innostavan ihmisiä joten jätetään välistä tällä kertaa.
     
  6. Pagba

    Pagba Hyvienkin vitsien kertoja

    Kaikki olisivat kuitenkin tuoneet pelkkää perunasalaattia.
     
    Isilmírë ja Samooja tykkäävät tästä.

Jaa somessa