Ja tässäpä 12.12. luukku, eli siis eilisen. Jouluisia reseptejä!
*
Pomppivan Ponin puolukkaglögi
Ainekset
4 dl puolukoita
1 l vettä
2 dl fariinisokeria
2 kanelitankoa
muutama tähtianis
1 rkl mausteneilikoita
pala inkivääriä
1 dl viskiä - tai kaneliviskilikööriä
Toimi näin!
1. Keitä puolukoita vedessä n. 20 minuuttia, siivilöi pois kuoret ja roskat. 2. Lisää mausteet ja keitä vielä 10 minuuttia. (3. Jos haluat tehdä alkoholillisen version, lisää viski (tai valitsemasi alkoholijuoma). Glögi on kuitenkin mainiota myös alkoholittomana.
)
*
Roosa Töllin omenakuppikakut
Ainekset
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl inkiväärijauhetta
50-75 g sulatettua voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa
2,5 dl paloiteltua omenaa
Toimi näin!
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola, kaneli ja inkivääri kulhossa ja sekoita ne hyvin keskenään.
3. Sekoita toisessa astiassa voi, sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat. Vispaa seosta, kunnes se on hyvin ilmavaa.
4. Lisää seokseen maito ja sekoita. Lisää sitten toisessa kulhossa odottaneet kuiva-aineet. Lisää sekaan paloitellut omenat. Sekoita hyvin.
5. Täytä muffinivuoat ja paista n. 20-25 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä rauhassa ennen kuorrutuksen lisäämistä. (Jos haluat omenakuorrutteen, voit sekoittaa keskenään vaahtoutuvaa vaniljakastiketta ja pienen määrän omenatuoremehua.)
*
Enttien voimajuoma kipeälle kurkulle
Ainekset
Hunajaa - mielellään juoksevaa.
Vapaavalintaisia sitrushedelmiä - limeä, appelsiinia, sitruunaa, mandariinia
Rosmariinia ja minttua - tuoretta, jos mahdollista
Inkivääriä, kardemummaa, kanelia
Toimi näin!
Ota lasipurkki. Aseta pohjalle sitrushedelmäviipaleita, sitten pieneksi paloiteltua inkivääriä, sitten mausteet ja lopuksi hunaja. Sekoita sisältö hyvin siten, että hunaja pääsee kiinteiden aineiden väliin. Aseta purkki sitten jääkaappiin maustumaan ja sekoita kuumaan veteen muutama lusikallinen aina kun tarvitset virkistystä ja lievitystä kipeälle kurkulle.
*
Lothlorienin syysomenaherkku
Ainekset
Taikina
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
75 g voita tai margariinia
1 muna
1 dl kermaa tai soijakermaa
Täyte
8 pienehköä kotimaista hapahkoa omenaa
3 rkl sitruunamehua
1 dl fariinisokeria
2-3 rkl voita tai margariinia
(2-3 rkl calvadosta)
Toimi näin!
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva ja sekoita murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja kerma. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Laita taikina kylmään siksi aikaa, kun valmistelet täytteen.
Puhdista ja lohko omenat. Voitele piirasvuoat. Nosta omenalohkot vuokiin, ripottele päälle sokeria ja voinokareita. Mausta halutessasi calvadoksella. Levitä taikina paistoksen päälle. Paista uunin keskitasolla 20-15 minuuttia. Voit tarjoilla omenaherkun vaniljajäätelön kera.
*
Gandalfin gogtail
Ainekset
1,5 dl kuumaa vettä
2 tl hunajaa
1/2 dl greippimehua
1 dl omenabrandya
2 tl Cointreauta
kanelitanko
1. Sekoita ainekset ja anna maustua parin minuutin ajan. Nauti.
2. Alkoholittomassa versiossa voit korvata omenabrandyn vaalealla glögillä ja Cointreaun appelsiinimakusiirapilla - yhdistelmä on taivaallisen hyvä!