Alkaa olla yks ruokakuntakin kivas mallis, eli
Qohelet
Fairy tale
purr
Estelwen
Joku maistelusysteemi käytös, joten ruokaa tulee about kuudelle hengelle. Alkuruuaksi vois tehdä keiton, otan vähän selvää mikä siihen sopeis. Nyt kun kokkaajia on näinkin monta, niin voin leikkiä keittiömestaria ja nakittaa muita =)
Keiltä vaan löytyy irtopohjavuokia voisivat tuoda. Ja tietysti jos haluu tuunata niitä niin raaka-aineita myös. Laskin et 3 juustokakkua riittää koko porukalle, se käy samalla jälkiruuasta - sen kans teetä/kahvia. Pitääkin ostaa sellanen, eli täältä tulee 1kpl, pari vielä niin sais kaikki kerralla. Tämä juustokakku ei vaadi uunia, joten uuni on muiden käytössä ketkä tarvitsevat; paitsi et kateleipä on sen 10-15min uunissa, tämä tietysti juuri ennen ruokaa (>10min vanha leipä ei oo kato enää tuoretta
).
Valmistan sen paistin tähän tapaan (keitä kiinnostaa):
Ostan paistin keskiviikkona ja laitan yöksi n. 10% suolaveteen. Torstaina kypsennän sen koulussa, 6-7 tuntia 58 asteessa, siinä liha ei paljoa muuta ulkonäköä, eli jää 'roseeksi' (paisti laitetaan vakuumipussiin, jonne tulee mausteeksi ainakin mustapippuria ja katajanmarjoja). Heti kypsentämisen jälkeen isken sen jäihin, jotta lämpötila saadaan nopeesti alas, nopea jäähtyminen on tärkeä juttu. Paisti ehtii vielä maustumaan pari yötä ennen kuin se leikataan. Ennen leikkaamista paistiin otetaan pannulla vähän väriä. Paistamista varten ajattelin ottaa valurautakasarin, siihen voita ja paistiin nopeesti väriä. Sen jälkeen vaan siivuiksi lautaselle, kastiketta vähän päälle ja MUMS